Apa itu Croissant? Croissant merupakan roti kering (pastry) yang ditemukan di negara Menara Eiffel yakni Prancis. Pembuatan croissant dilakukan dengan teknik yang unik, yaitu teknik laminating. Teknik ini dilakukan dengan berulang kali melipat adonan, sehingga hasil dari tekstur roti menjadi berlapis lapis. Roti ini sangat populer sebagai hidangan sarapan. Tidak hanya di negara asalnya, roti ini juga populer di berbagai belahan dunia dan menjadikan nya salah satu ikon kuliner Prancis.
Dengan lipatan roti yang khas disertai adonan yang memberikan lapisan luar yang renyah dan tekstur yang lembut di dalam, menjadikan roti ini disukai banyak orang. Namun saat ini telah banyak inovasi dan kreasi yang bermunculan dari Croissant ini, bukan hanya dari ukuran nya, namun dari rasa, bentuk, serta penyajian nya pun dikreasikan.
Saat ini ada kreasi apa saja ya? Yuk kita intip.
1. Croffle
“Croffle” adalah gabungan dari kata Croissant dan Waffle. Makanan ini dibuat dari adonan croissant, kemudian dicetak menggunakan waffle iron atau mesin pencetak waffle. Croffle dapat dijadikan untuk sarapan atau hanya untuk sekadar camilan. Ide kreasi croissant ini muncul dari seorang koki asal Kota Dublin, Irlandia yakni bernama Louise Lennox. Kemudian dijualkan pertama kali olehnya disebuah kafe bernama La Petite Boulangerie milik Cuisine de France pada tahun 2017. Croffle dapat disajikan dengan berbagai topping dan isian, baik itu gurih seperti topping daging atau keju, maupun manis seperti topping gula, whipped cream, cokelat hingga buah buahan.
Pada tahun 2021, Croffle menjadi populer dikalangan masyarakat Indonesia. Banyak toko toko kue dan pastry yang berbondong bondong meluncurkan menu Croffle ini. Jika tertarik mencoba dan membeli Croffle, Dear Butter dapat menjadi opsi untuk menikmati croffle dengan berbagai varian rasa.
2. Cronut
Cronut merupakan kreasi croissant yang sudah lumayan lama muncul. Dikenalkan oleh koki Prancis yang memiliki toko roti di New York, USA, yakni bernama Dominique Ansel pada tahun 2013. Cronut berasal dari gabungan dua kata yaitu Croissant dan Doughnut.
Sesuai namanya, croissant ini bentuknya mirip dengan donat, dengan tekstur lapisan yang renyah di luar dan lembut di dalam, Cronut dapat diberikan topping gula bubuk ataupun gula glazur dan umumnya dihidangkan untuk sarapan oleh orang New York. Cronut menjadi kuliner populer yang menginspirasi banyak menu serupa ditempat lain.
Tertarik coba?
3. Cruffin
Saat ini, kreasi croissant si roti dari Prancis tersebut juga didapatkan dari gabungan Croissant dan Muffin, yakni dengan kata lain “Cruffin“. Roti ini dibuat oleh toko kue bernama Mr. Holmes Bake House di San Fransisco, USA. Secara tampilan, cruffin ini tidak jauh beda dengan cronut. Dapat disajikan sebagai kue camilan yang unik dan juga enak dipadukan dengan berbagai topping dan isian seperti butter, gula, cokelat dan lain lain.
4. Cromboloni
Sama dengan yang lainnya, nama cromboloni juga diambil dari singkatan dua kata, yakni dari croissant dan bomboloni. Cromboloni memiliki bentuk bulat, yang didalamnya terdapat isian. Berbagai macam varian rasa yang bisa ditemukan di cromboloni, mulai dari cokelat, strawberry, dan lainnya. Ternyata, kreasi croissant ini sudah ditemukan dari 10 tahun yang lalu, tepatnya pada tahun 2013, Lafayette Grand Café & Bakery New York City mengenalkan cromboloni dengan nama Supreme.
Pada akhir tahun 2023, cromboloni mulai terkenal di Indonesia. Berawal dari sebuah video Tiktok seorang kreator yang sedang menyantap cromboloni dari Monsieur Spoon, viral. Banyak orang yang penasaran dan ingin mencoba rasa kreasi croissant tersebut, sehingga toko kue & pastry Monsieur Spoon ini kebanjiran pelanggan sampai mengular nya antrean pelanggan.
Nah dari beberapa kreasi croissant yang disebutkan tadi, mana nih yang sudah kalian coba? Atau ada yang menarik perhatian kalian untuk dicoba nanti nya? Share di kolom komentar yuk!
Untuk rekomendasi dan info makanan minuman lainnya dapat dibaca disini