Apa saja sih Pemanis lain selain gula ??
GULA
Hampir semua orang menggunakan gula sebagai pemanis disetiap makanan dan minuman sejak berabad-abad lalu. Namun tahukah kalian jika pemanis alami itu bukan hanya terdapat pada gula. sebelum kita membahas tentang pemanis alami lainnya, mari kita bahas sejarah gula.
Seperti dikutip dari sucrose.com, Rabu, 19 Desember 2018, walau belum diketahui secara pasti ditemukan, para ahli menyampaikan gula telah dikenal sejak 8.000 tahun sebelum masehi (SM).
Gula juga dikenal oleh orang-orang di Polinesia sejak ribuan tahun lalu dari tebu. Pada 510 SM, tebu tersebar ke pesisir India yang dibawa Raja Darius dari Persia. Saat masa Dinasti Gupta, tebu diolah jadi kristal yang kini disebut gula.
Seperti bahan makanan lainnya di awal penemuan, tebu dan gula sangat dilindungi. Tebu menjadi tanaman dengan nilai jual tinggi sehingga dijaga ketat dan tidak semua orang dapat merasakan kelezatannya.
Hingga abab ke-7 masehi, para pedagang Arab dan Asia mulai membawa gula sebagai barang dagangan mereka dari Persia. Gula juga dibawa ke kawasan Tiongkok, Yunani, dan Romawi hingga daerah lain. Oleh masyarakat Yunani Kuno, gula digunakan sebagai obat-obatan.
Setelah kita mengetahui sejarah singkat gula, berikut adalah beberapa pemanis alami lain yang bisa kita gunakan sebagai alternatif pengganti gula.
:strip_icc():format(jpeg)/kly-media-production/medias/1556423/original/074531800_1491299592-Madu11.jpg)
1. MADU
Taukah kalian bahwa madu sudah ditemukan berabad-abad yang lalu. Menurut medcom.id Sejak ribuan tahun peradaban manusia, madu dikenal dengan berbagai khasiat dan telah dimanfaatkan sebagai bahan makanan dan obat-obatan.
Cairan manis yang dihasilkan lebah ini populer dalam berbagai peradaban kuno di dunia.Madu memiliki keunggulan lebih dengan antioksidan sehat, asam amino, dan vitamin. Meski begitu, ahli mengatakan manfaat madu terlalu kecil. Selain itu kandungan kalori madu terbilang tinggi, 21 kalori setiap satu sendok teh dibandingkan 16 kalori dalam gula.
2. STEVIA
Mungkin Anda masih belum begitu familiar dengan daun stevia. Tanaman dengan nama ilmiah Stevia Rebaudiana ini memiliki rasa manis, namun aman untuk dikonsumsi secara berkala karena tidak mengandung gula. Jadi, dijamin tidak akan membuat berat badan Anda naik.
Stevia juga memiliki ragam manfaat kesehatan. Menurut salah satu riset, stevia mengandung Stevioside yang dapat membantu menurunkan tekanan darah sekitar 14%. Kabar baiknya, saat ini sudah tersedia produk kemasan ekstrak stevia. Jadi, lebih mudah untuk dikonsumsi.
3. Sirup Mapel
Terbuat dari ekstrak getah pohon maple, dalam satu sendok makan sirup maple murni terkandung 13,5 gr karbohidrat kaya sukrosa dan 52 kalori. Sukrosa dalam sirup ini memang lebih rendah dari madu. Selain sukrosa, sirup maple juga mengandung zat besi, magnesium, dan zinc.
Beberapa sumber menyebutkan bahwa sirup maple juga berfungsi sebagai anti kanker. Namun, hal ini belum terbukti secara ilmiah. Di samping itu, karena memiliki molekul gula, maka mengkonsumsi sirup maple dalam jumlah yang berlebihan juga tidak dianjurkan.
Itulah beberapa jenis Pemanis alami selain gula. Kalian sudah coba yang mana ?
