Halo guys, udah pada tahu dong dengan buah yang akan kita bahas kali ini. Pisang merupakan buah yang sangat familiar kita temui teritama di indonesia. Buah pisang sebagaimana kita ketahui bisa dinikmati dengan berbagai cara: dimakan langsung, digoreng, dikukus, diolah menjadi keripik pisang atau diolah bersama bahan lain.
karena itu, Keripik pisang mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, B1, B2, B6, C, kalsium, fosfor, magnesium, serta zat besi. selain itu, olahan ini banyak dijumpai di toko atau pasar tradisional, Yuk, coba beberapa resep keripik pisang yang pastinya enak dan anti ribet. pastinya sangat cocok dengan lidah kekinian.
Resep Keripik Pisang Zaman Now
1. Keripik Pisang Lumer
Olahan yang satu ini sangatlah polpuler di kalangan generasi milenial bahkan Generasi Z loh, karena dengan rasanya yang gurih dan lembut ditambah dengan lumuran toping yang menggugah selera olahan keripik pisang yang satu ini bisa kita letakan di kategori olahan terbaik di zaman now. Mari kita simak apa saja sih bahan yang harus kita perlukan untuk pengolahan nya :
- 1 Sisir (1 kilo) pisang kepok muda (belum matang)
- 1.5 kg Minyak Goreng
- 1 Saset penyedap rasa
- 100 g air mineral
- coklat toping lumer (coklat, strowberry, greentea)
Cara Pengolahan :
- Pisang kepok iris-iris memanjang atau sesua selera, disini kita buat membentuk koin. sambil di taro kedalam air rendaman agar pisang yang kita iris tidak menghitam.
- Siapkan wajan untuk menggoreng pisang, masukan minyak kemudian panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng pisang hingga gelembung dari penggorangan sudah mulai hilang.
- campur 1 sachet penyedap rasa, disini kita pake Royco kemudian aduk dan tuang sebanyak 3 sendok makan kedalam wajam penggorengan hingga hilang bunyi dan warna keripih sudah kuning kecoklatan.
- Angkat dan tiriskan pisang goreng di atas kertas tisu agar minyaknya terabsorpsi.
- Lelehkan coklat batang sesuai dengan toping yang di inginkan setelah meleleh semuanya campurkan gorengan keripik tadi kedalam lelehan coklat yang kita cairkan tersebut campur hingga rata.
- Keripik pisang lumer siap disajikan!
2. Keripik Pisang Pedas Manis
Siapa sih yang ga tau dengan olahan keripik pisang pedas manis ini, dengan rasa yang unik dan sangat memanjakan selera tentunya sehingga bisa jadi bahan cemilan ketika kumpul keluarga maupun lagi bekerja dan nyantai lebih tepatnya. Yok kita bahas cara pembuatan nya, tapi sebelum kita bahas kita lihat apa saja bahan yang kita perlukan untuk pengolahan nya :
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah cabai, iris halus
Cara membuat:
- Pisang uli yang sudah dibersihkan dari kulitnya, dipotong-potong seperti gagang mop.
- Tepung beras, tepung tapioka, dan Sasa Tepung Bumbu Serbaguna dimasukkan ke dalam wadah. Baking powder, garam, kaldu jamur, dan bawang putih halus diaduk rata.
- Pisang uli di goreng dalam minyak panas sebentar saja hingga agak kering di luar, angkat dan tiriskan.
- Masukkan pisang uli goreng kedalam adonan tepung, aduk rata hingga pisang uli tertutup semua oleh adonan tepung.
- Ambil satu potong pisang uli yang sudah tertutup adonan tepung, masukkan ke dalam minyak panas yang telah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan.
- Pisang uli goreng yang sudah dingin, taburi dengan merica bubuk dan cabai rawit halus. Sajikan selagi masih hangat.
Itulah beberapa resep keripik pisang yang simpel dan enak. Selain cara membuat keripik pisang yang bisa dicoba, kamu juga bisa mengolahnya menjadi berabagai resep makanan yang lainya.