Indonesia merupakan negara kepulauan yang menyuguhkan banyak pemandangan indah di setiap daerahnya. Selain berbagai wisata yang dapat dinikmati, kegiatan berburu kuliner untuk mencicipi makanan khas dari daerah tersebut merupakan kegiatan yang selalu dilakukan saat kita pergi berlibur.
Papua menjadi salah satu wish list selanjutnya untuk berlibur? Jangan lupa untuk mencicipi makanan khas dari sana setelah menikmati berbagai keindahan alamnya.
Apa sih Makanan Khas Papua?
Jawabannya adalah Papeda, makanan berbahan dasar sagu ini merupakan makanan pengganti nasi bagi masyarakat timur. Papeda disuguhkan bersama ikan kakap atau tongkol berkuah kuning, olahan sayuran seperti kangkung rebus atau tumis bunga pepaya, dan juga sambal.
Cara membuat Papeda juga sangat mudah, yaitu dengan menuangkan air mendidih ke dalam tepung sagu dan, tidak lupa untuk terus mengaduk tepung sagu tersebut hingga mengental dan berubah warna menjadi putih.
Keunikan Mengonsumsi Papeda
Masyarakat Paoua memiliki alat khusus yang digunakan saat mengaduk adonan Papeda, yaitu gata-gata. Alat ini terbuat dari bambu dan berbentuk seperti sumpit yang lebih panjang dan memiliki penghubung di bagian atasnya.
Gata-gata juga digunakan untuk memindahkan adonan Papeda ke dalam piring saji. Satu gata-gata di gunakan untuk mengambil adonan Papeda, dan satunya lagi bertugas untuk menggulung adonan untuk dipindahkan ke dalam piring. Papeda disajikan ke dalam piring yang telah berisi kuah ikan sebelumnya, dikarenakan tekstur Papeda yang lengket.
Selain itu masyarakat asli Papua memiliki cara tersendiri dalam mengonsumsi Papeda, yaitu dengan menyeruputnya langsung dari piring tanpa menggunakan alat bantu makan, dikarenakan teksturnya yang kenyal dan lengket seperti lem membuatnya mudah dikonsumsi.
Sagu yang merupakan bahan dasar dari pembuatan Papeda ini memiliki banyak manfaat salah satunya aman untuk penderita diabetes. Karena kandungan Indeks Glikemik dalam sagu lebih rendah dari pada nasi biasa. Tak hanya Papeda, sagu juga dapat diolah menjadi makanan lainnya yang banyak ditemukan ketika berwisata ke Papua.
Nah, sudah kenal kan sama makanan khas Papua ini? Bagi kalian yang akan berlibur ke Timur Indonesia nanti, jangan lupa untuk menambahkan Papeda dalam list itinerary kalian ya!
Tapi tunggu dulu, sekarang di beberapa kota sudah terdapat resto yang menyajikan makanan dari Papua ini loh! Kamu bisa mengunjungi Yougwa Resto di Jakarta, Danau Sentani Resto di Bandung, atau Warung Papeda di Yogyakarta.
Selain untuk memperkenalkan Papeda dan mempermudah masyarakat luar Papua untuk mencobanya, ini juga menjadi salah satu obat untuk anak-anak rantau Papua yang merindukan makanan khas daerahnya.
Jadi jangan lupa untuk berkunjung ke resto yang disebutkan tadi untuk mencicipi makanan khas dari timur ini ya!
Source: YouTube