Resep membuat sambal cumi asin pedas ini cocok untuk dimakan dengan campuran nasi hangat, dan menjadi pelengkap masakan di rumah bersama keluarga. gimana kebayang bukan kenikmatannya seperti apa ?
Tidak jarang sekali masyarakat indonesia lebih menyukai makanan yang pedas, Indonesia juga memiliki berbagai macam masakan makanan pedas, Misalnya seperti seblak, ayam geprek dan berbagai macam makanan pedas lainnya.
Namun pada dasar nya makanan yang pedas sangat identik dengan sambal. Kurang nikmat rasanya jika nasi hangat tidak ada sambal. Sambal sudah menjadi salah satu pelengkap makanan yang sangat di sukai oleh masyarakat indonesia.
Salah satu sambal yang menjadi makanan favorit yaitu sambal cumi asin pedas. Jika biasanya cumi di masak menggunakan tepung, atau kuah hitam. Tetapi banyak orang indonesia yang suka mengkreasikan cumi ini menjadi makanan yang nikmat dan mengunggah selera, salah satu nya adalah sambal cumi asin pedas ini.
Menyantap sambal cumi asin ini sangat membuat selera makan menjadi bertambah dan membuat kita ketagihan dengan rasa pedas, dan asin yang di campurkan menjadi satu, Misalnya di makan menggunakan nasi putih hangat saja ataupun tidak menggunakan nasi pun tidak akan menurunkan rasa nikmat menyantap sambal cumi asin pedas ini.
cobain yuk ide resep membuat sambal cumi asin pedas ini, Resep ini mudah dan praktis untuk di coba. Di jamin nikmat, untuk melengkapi hidangan makanan bersama keluarga. Rekomendasi resep ini di jamin anti gagal, yuk kita lihat bagaimana cara pembuatan nya.
Resep dan cara membuat sambal cumi asin pedas
Cara memasak sambal cumi ini berbeda dengan cumi biasanya, karena biasanya cumi yang di masak itu menggunakan cumi yang biasa biasa saja atau bisa disebut dengan cumi yang ada di seafood, Tetapi kali ini memasak sambal cumi asin ini dengan cumi asin yang biasa di jual di tempat tempat ikan asin di jual.
Sambal cumi asin ini ada rasa asin yang sangat melekat, rasa asin ini muncul bukan dari bumbu sambal nya melainkan dari cumi asin nya itu sendiri.
Bahan bahan yang di gunakan untuk membuat sambal cumi asin pedas
- Cumi asin : 1/2 Kg
- Cabai rawit merah : 11 Biji
- Cabai merah : 9 Biji
- Bawang merah : 10 Siung
- Bawang putih : 8 Siung
- Daun Salam : 2 lembar
- Sereh : 2 Biji
- Daun jeruk : 2 lembar
- Garam : Sesuai dengan selera
- Penyedap rasa : Sesuai dengan selera
- Micin : Sesuai dengan selera
- Gula merah : 1 biji
- Minyak goreng : 5 sendok makan
Cara memasak sambal cumi asin pedas
berikut adalah cara memasak sambal cumi asin pedas ini :
1. Cuci cumi dengan air mengalir
Pertama tama untuk memasak sambal cumi asin ini, cumi asin yang di gunakan harus dalam keadaan yang bersih, Dengan cara mencuci cumi asin nya dengan air bersih yang mengalir tidak perlu dengan tambahan apa apa lagi untuk memcuci bersih cumi asin ini.
2. Membuat air rebuasan untuk merebus cumi asin
Setelah cumi asin di cuci hingga bersih, selanjutnya yang harus kita lakukan adalah membuat air rebusan dengan air yang bersih. Jika air rebusan tersebut sudah mendidih masukkan cumi asin nya kedalam air rebusan tersebut selama 5-10 menit, agar rasa asin yang terdapat dari cumi asin ini tidak terlalu lekat.
3. Angkat dan tiriskan cumi asin
Setelah itu jika cumi asin sudah di rebus selama 5-10 menit, angkat dan tiriskan cumi asin.
4. Kupas bawang merah, dan bawang putih lalu pilih cabai rawit merah dan cabai merah
Untuk membuat bumbu nya, kupas 10 siung bawang merah dan 8 siung bawang putih atau sesuai dengan kebutuhan,
Lalu jangan lupa untuk memilih 11 biji cabai rawit merah dan 9 biji cabai merah untuk di haluskan juga bersama dengan bawang merah dan bawang putih secara bersamaan. tingkat dari kepedasan tergantung keinginan masing- masing. jika ingin sedikit lebih pedas tambahkan lagi cabai rawit merah nya tetapi jika ingin tidak terlalu pedas bisa di kurangkan cabai rawit merah nya.
5. Cuci bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai merah
Jika bawang merah dan bawang putih sudah di kupas maka jangan lupa dengan cabai rawit merah dan cabai merah sudah tidak ada batangnya setelah itu cuci semua hingga bersih.
6. Haluskan bahan bahan bumbu
Jika sudah dalam keadaan bersih masukkan semua kedalam wadah blender untuk di haluskan. Jika bahan bahan bumbu itu sudah halus masukkan ke dalam wajan untuk di matangkan bumbunya.
7. Masak bumbu hingga matang
Selanjutnya setelah bumbu di haluskan dan di masukkan ke dalam wajan, nyalakan kompor dengan api yang sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng, masukkan juga daun salam, sereh, gula merah yang sudah di iris iris tipis secukupnya, dan masukkan daun jeruk.
Jika bumbu sambal sudah matang dan tercium bau harum dari bumbu sambal jangan lupa untuk tambahkan sedikit garam, penyedap rasa, takaran yang digunakan sesuai dengan selera masing masing. Penambahan ini untuk menambahkan cita rasa dari bumbu sambal itu. dan setelah di tambahkan berbagai penyedap rasa aduk hingga semua tercampur dengan rata.
8. Campurkan cumi asin ke dalam wajan yang terdapat bumbu sambal
Jika bumbu sambal sudah matang, masukkan cumi asin yang sudah di rebus tadi ke dalam wajan, aduk cumi asin dengan bumbu sambal agar semuanya tercampur dengan rata. jika cumi asin nya sudah tercampur dengan bumbu sambal secara merata, lalu matikan kompornya dan masakan sambal cumi asin pedas sudah jadi dan siap untuk di sajikan.
Itu dia resep membuat sambal cumi pedas asin dengan cara yang mudah namun dengan rasa yang tetap nikmat.
