Masakan berbahan dasar ayam sangat banyak variasinya di Indonesia. Mulai dari semur ayam, kari ayam, opor ayam, ayam kecap, dan lain sebagainya. Kali ini Minfood mau berbagi resep olahan ayam ala rumahan yang mudah dibuat sendiri dirumah yaitu resep ayam kecap sederhana.
Faktanya, ayam kecap adalah salah satu masakan nusantara yang disukai oleh banyak orang, peminatnya mulai dari kalangan anak-anak sampai orang dewasa. Namun, seringkali orang merasa kesulitan untuk membuatnya. Mulai dari bahan yang terlalu banyak sampai tata cara pembuatannya yang rumit. Kali ini Minfood hadir buat kamu yang ingin merasakan kenikmatan ayam kecap tanpa takut kesulitan dalam membuatnya.
Untuk resep ayam kecap sederhana ala rumahan yang akan Minfood bagikan ini memiliki cita rasa yang manis, gurih, dan pedas. Namun untuk kamu yang bukan pecinta pedas tidak perlu khawatir, kamu bisa lewati bahan yang satu ini.
Untuk tips memasaknya, api yang digunakan saat merebus ayam harus api sedang. Hal ini bertujuan agar ayam dapat matang dengan sempurna. Juga kamu harus mengaduk sesekali ayam yang dimasak agar tidak menimbulkan gosong pada wajan. Kisaran waktu yang diperlukan untuk memasak ayam ini hanya berkisar ± 35 menit.
Berikut bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk memasak ayam kecap sederhana :
- 1 ekor ayam ukuran sedang (potong 6/8 bagian)
- 5 siung bawang merah, dikupas
- 3 siung bawang putih, dikupas
- 3 buah kemiri sangrai
- 2 buah cabai merah keriting, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, buang batang daun
- 500 ml air minum, taruh di wadah
- 2 sdm minyak sayur
- ½ sdt lada bubuk
- 1 ½ sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur (bisa diganti dengan kaldu lainnya)
Cara memasak :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan juga kemiri. Cara yang dapat dipakai untuk menghaluskan bumbu bisa menggunakan blender ataupun di ulek secara manual.
- Setelah bumbu halusnya siap, siapkan wajan berisi minyak yang ditaruh di atas api sedang, ketika minyak mulai panas tuang bumbu halus, tumis hingga setengah matang
- Ketika sudah setengah matang, masukkan cabai yang sudah diiris halus kedalam wajan, tumis bersama dengan bumbu halus hingga harum dan bumbu berubah warna keemasan
- Kemudian, masukkan ayam potong ke dalam wajan, tuangkan sedikit kecap manis, aduk rata bumbu, kecap, dan ayam
- Jika sudah cukup merata, tuangkan air kedalam wajan sampai menutupi atau merendam ayam
- Kemudian tuangkan lagi kecap manis hingga air di dalam wajan berubah menjadi kecoklatan tua, selanjutnya masukkan kaldu penyedap, lada, dan garam
- Setelah air mulai mendidih tes rasa, jika dirasa kurang bisa ditambahkan lagi sesuai selera
- Jika sudah sesuai selera, masukkan daun jeruk, kemudian aduk ayam sesekali hingga air diwajan mulai menyerap ke ayam (ayam berubah warna jadi kecoklatan)
- Tes tingkat keempukan ayam, jika dirasa sudah matang, boleh langsung diangkat untuk disajikan
Resep ayam kecap yang mudah dan lezat sangat cocok disajikan untuk keluarga dan orang kesayanganmu. Karena kamu sudah tau cara pembuatan ayam kecap yang mudah, sajian ini bisa kamu sajikan kapan saja, tidak perlu menunggu ada acara tertentu untuk memasaknya.
Dan untuk kebersihannya juga kamu tidak perlu meragukan lagi karena kamu sendiri yang mengolah dan memastikan kebersihan bahan makanan yang kamu pakai. Untuk kreasi ayam kecap ala rumahan lainnya kamu bisa lihat disini.
Baca juga :
