Sumatera Barat adalah salah satu daerah di Pulau Sumatera yang sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Hal ini disebabkan oleh Sumatera Barat memiliki kekayaan alam, adat istiadat serta makanan khas yang menggugah selera, sehingga menarik perhatian masyarakat lokal ataupun mancanegara. Daerah ini memiliki beragam makanan khas, salah satunya yang sangat terkenal adalah rendang. Akan tetapi, masih banyak makanan khas Sumatera Barat yang sangat menggugah selera dan unik. Berikut makanan khas Sumatera Barat yang menggugah selera selain rendang.
Baca juga : 5 fakta menarik jam gadang sumatera barat
1. Keripik Sanjai
Keripik Sanjai adalah suatu olahan singkong yang dihasilkan dari satu daerah di Sumatera Barat bernama Bukittinggi. Keripik Sanjai memiliki beberapa rasa, seperti asin dan pedas. Akan tetapi banyak disajikan dengan rasa pedas atau balado. Meskipun keripik sanjai dibuat dengan rasa pedas, ada rasa manis juga yang terkandung pada keripik tersebut. Oleh karena itu, keripik sanjai akan membuat kita merasa tidak bisa berhenti memakannya karena rasanya yang unik. Keripik sanjai biasa dijadikan sebagai oleh-oleh khas Sumatera Barat karena merupakan hasil industri rumah tangga sangat enak dan cocok dilidah masyarakat Nusantara.
2. Teh Telur
Teh Telur atau yang biasa disebut dengan Bahasa Minang, yaitu Teh Talua adalah suatu olahan minuman yang berasal dari teh, gula, telur, serta diberi sedikit perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dari telur. Teh talua ini memiliki rasa yang lembut dan sedikit berbuih. Buih pada teh ini disebabkan oleh teh, gula, dan telur yang dikocok. Teh talua biasanya disediakan di warung-warung daerah Sumatera Barat dan memiliki harga yang ekonomis. Konon katanya dulu teh talua digunakan oleh masyarakat Sumatera Barat untuk meningkatkan stamina
3. Nasi Kapau
Nasi kapau memiliki bentuk dan rasa yang mirip dengan nasi padang. Akan tetapi, Nasi kapau berasal dari Daerah Kapau, Kabupaten Agam, Provinsi Sumatera Barat. Meskipun nasi kapau dan nasi padang memiliki bentuk dan rasa yang mirip, bentuk penyajian oleh rumah makan dilakukan dengan cara yang berbeda. Pada rumah makan nasi padang biasanya lauk pauk terletak di etalase, tetapi pada nasi kapau lauk pauk terletak di sebuah meja. Pada nasi kapau juga terdapat gulai kapau, dimana terdiri atas kol, kacang panjang, dan nangka.
Baca juga : resep masak rendang daging sapi
4. Bebek Cabe Hijau
Bebek Cabe Hijau dalam bahasa minang disebut Itiak Lado Hijau adalah suatu olahan makanan yang berbahan dasar bebek yang digoreng. Kemudian, bebek tersebut diberi campuran cabe hijau yang sudah digoreng. Bebek cabe hijau ini dapat ditemukan di daerah Bukittinggi. Makanan ini memiliki rasa pedas, asin, dan gurih. Bebek cabe hijau cocok dimakan panas-panas dikarenakan mendukung cuaca daerah Bukittinggi yang cenderung dingin.
5. Martabak Mesir
Martabak mesir adalah bentuk olahan martabak yang berisi telur, daging, dan daun bawang. Martabak mesir ini memiliki bentuk yang mirip dengan martabak telur, tetapi memiliki rasa yang sedikit berbeda. Hal ini disebabkan karena martabak mesir dibuat dengan campur tangan orang india, sehingga memiliki rasa rempah yang lebih kuat. Selain itu, martabak mesir memiliki kuah yang cenderung cair, jika dibandingkan dengan martabak telur yang memiliki kuah yang cenderung kental. Martabak mesir bisa ditemukan diseluruh daerah Sumatera Barat, tetapi di daerah Kota Padang terdapat beberapa tempat makan yang menjual Martabak Mesir dengan rasa yang sangat enak.
Baca juga : makanan khas minang