Korean Garlic Cheese Bread, Si Roti Viral Superrr Lezat! Ternyata…

Annyeonghaseyo!
Ada Apa sih Dengan Korean Garlic Cheese Bread? Yuk, Intip Fakta dan Resepnya!

Korea Selatan merupakan salah satu negara yang kerap menyuguhkan makanan lezat dan tentunya menggugah selera. Selain Kimchi, Korean Garlic Cheese Bread juga merupakan kuliner asal Korea Selatan yang sempat viral dan menjadi perbincangan Youtubers Foodies Indonesia pada pertengahan tahun 2020. Hmm.. seperti apa ya, roti viral tersebut? Yuk, simak pembahasannya!

Fakta Korean Garlic Cheese Bread

Sebelum menjadi tren di Korea, mengutip CNN Indonesia bahwa Korean Garlic Cheese Bread ternyata merupakan salah satu street food atau jajanan kali lima yang berasal dari Gangneung, Provinsi Gangwon. Berawal dari jajanan kaki lima ini, roti tersebut dikembangkan di pusat kuliner kota, sehingga kini mudah sekali ditemukan di toko kue sekitar stasiun Kota Seoul seperti Stasiun Gangnam dan Stasiun Gonghan. Bagi yang ingin mencicipinya, roti ini dibanderol dengan harga 3.900 won atau sekitar Rp. 47.000,-.

Bahan dasar Korean Garlic Cheese Bread ini terbagi menjadi tiga yakni roti, bawang putih, dan keju. Tiga bahan dasar inilah yang menjadi alasan mengapa jajanan menjadi tren di Korea. Pertama, roti ternyata menjadi salah satu pangan yang sangat dekat dengan keseharian orang Korea Selatan. Kedua, selain karena memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, bawang putih juga merupakan salah satu bumbu wajib yang digunakan pada masakan sehari-hari. Kemudian keju, juga kerap menjadi pelengkap favorit setiap makanan di Korea, contohnya Tteokbokki dan Ramyeon.

Dalam dunia kuliner, roti dengan campuran keju dan bawang putih ini sebenarnya telah lama populer di Eropa. Namun, berbeda dari roti ala Eropa yang berbentuk potongan pipih dan bertekstur garing, Korean Garlic Cheese Bread ini memiliki bentuk bun yang bulat padat yang biasanya dipotong tanpa putus menjadi empat hingga delapan bagian.

Jajanan ini menjadi salah satu makanan yang diburu banyak orang. Tampilannya unik dengan potongan tidak putus seperti bunga setengah mekar. Dalam sela-sela potongan roti ini, diisikan perpaduan krim keju kental yang lumer dan gurih. Kemudian, dilumuri saus bawang putih yang lezat di atasnya. Tidak lupa, ditaburi rempah yang aromanya sangat menggugah selera, apalagi jika baru keluar dari panggangan. Hal ini lah yang membuat cita rasa roti ini begitu kaya. Hmm.. semakin menjadi tidak sabar untuk mencobanya, bukan?

Populer di Indonesia

Menjadi populer di Korea Selatan, kini roti asal Negeri Ginseng ini semakin dilirik oleh pecinta budaya Korea seperti para K-Popers dan K-Drama Lovers yang tinggal di Indonesia. Banyak juga penggiat kuliner yang menawarkan roti krim keju bawang putih ini. Korean Garlic Cheese Bread dapat dibeli di toko kue yang berada di pusat perbelanjaan seperti Bread Talk dan Holland Bakery, atau di toko online industri bakery rumahan. Harganya beragam, ada yang dibanderol mulai dari Rp.15.000,- hingga Rp.55.000,-/pcs dengan ukuran diameter sekitar 10-12 cm.

Selain varian original, banyak penjual di kota-kota besar seperti Jakarta, Surabaya, Bekasi, dll yang menawarkan inovasi roti dengan menambahkan topping lain misalnya sosis, daging asap, abon, dan lainnya. Ada juga lho yang membuat varian roti versi mini dengan potongan empat bagian, contohnya roti yang dibuat oleh UMKM bernama Bacman Bread.

Varian ini memiliki ukuran bite size dengan diameter sekitar 7-8 cm, sangat cocok sebagai penunda lapar yang sangat lezat. Hadirnya Mini Korean Garlic Cheese Bread ini, diharapkan menjadi solusi pecinta roti krim keju bawang putih yang tidak ingin menyantap dalam ukuran besar, karena membutuhkan waktu untuk menghabiskannya.

Roti bite size ini sangat cocok untuk menjadi snack harian anak sekolah, camilan saat work from home, suguhan tamu ataupun hampers untuk orang tersayang. Jangan khawatir, harganya sangat ramah dikantong karena hanya dibanderol Rp.90.000,-/lusin atau sekitar Rp.7.500,-/pcs. Makin penasaran kan, bumbu rahasia apa sih yang menjadikan roti bite size ini sangat diburu oleh pecinta Korean Garlic Cheese Bread? Kamu dapat langsung mengunjungi akun Instagram @bacman.bread untuk memesan, dan selusin roti lezat ini siap menemani harimu menjadi lebih menyenangkan!

Ini Dia.. Resep Roti Viral, Korean Garlic Cheese Bread

Penasaran ingin eksperimen membuat kreasi roti sendiri? Tenang, kamu juga bisa untuk membuat roti ini di rumah, lho. Yuk simak resep dasar Garlic Cheese Bread ala Korea sebagai berikut:

Bahan-bahan:

Bahan saus bawang putih:
120 gr unsalted butter
50 gr bawang putih
1 butir telur
15 gr kental manis
10 gr madu
2 sdm parsley kering

Cara membuat :

1. Campurkan dan aduk susu, gula dan ragi.
2. Tambahkan tepung, telur, dan mentega. Uleni adonan sampai kalis.
3. Bentuk adonan menjadi bulat dan diamkan selama kurang lebih satu jam sampai mengembang dua kali lipat.
4. Potong adonan menjadi 4 bagian dan bentuk menjadi bulat. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
5. Panggang adonan selama 15 hingga 20 menit pada suhu 180 derajat sampai kuning kecoklatan. Lalu dinginkan.
6. Aduk semua bahan cream cheese hingga tercampur rata. Kemudian masukan ke plastik segitiga.
7. Lelehkan unsalted butter. Tambahkan bawang putih, susu kental manis, telur, madu dan parsley kering. Aduk rata.
8. Potong roti menjadi 4 atau 6 bagian, namun jangan sampai bagian bawahnya ikut terpotong/putus. Setelah itu masukkan cream cheese yang telah dibuat ke bagian dalam roti, (dapat ditambahkan topping lain sesuai selera).
9. Kemudian, celup atau lumuri permukaan roti dengan campuran mentega cair dan bawang putih yang telah dibuat.
10. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 10 menit.
11. Angkat dan sajikan selagi hangat. Roti viral ala Korea siap disantap.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.. Kamsahamnida!

Baca juga resep rumahan lainnya: Resep Original Spicy Wings, Resep Sup Telur, Resep Thai Tea Rumahan