Resep Cemilan Kulit Kentang Renyah dan Mudah

Hai para penggemar kentang! Sudah tahu belum? bahwa kulit kentang juga bisa menjadi cemilan yang enak lho!. Cemilan kulit kentang sangat sesuai untuk pendamping disaat kerja bagi yang sedang Work From Home atau bagi pencinta film yang membutuhkan kerenyahan saat menonton Netflix di rumah. Above all, kulit kentang juga memiliki nutrisi yang baik bagi tubuh.

Apa itu Cemilan Kulit Kentang?

Hingga saat ini kentang merupakan jenis umbi-umbian yang terkenal dengan beragam olahannya dan banyak diminati segala usia. Mulai dari olahan makanan ringan, menu utama, hingga makanan penutup. Kentang juga terkenal sebagai karbohidrat pengganti nasi untuk diet karena mengandung banyak gizi yang baik untuk tubuh.

Sebagian besar orang menganggap bahwa kulit kentang adalah bagian yang kotor dan tidak diperlukan untuk olahan makanan. Oleh karena itu, sering kali kita mengolah kentang dengan membuang kulitnya. Padahal kulit kentang juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Tentunya harus dengan pengolahan yang benar ya!

Manfaat Cemilan Kulit Kentang?

Menurut dr. Astrid Wulan Kusumoastuti melalui klikdokter.com, kadar serat yang dimiliki oleh kulit kentang dapat membantu mengoptimalkan kinerja saluran pencernaan. Kentang yang dikonsumsi bersama dengan kulitnya juga mengandung antioksidan. Hal tersebut membantu tubuh melawan dampak buruk radikal bebas sehingga tubuh terhindar dari penyakit.

Dikutip dari laman doktersehat.com, kulit kentang mengandung banyak flavonoid, sejenis fitonutrien yang berkhasiat sebagai antiinflamasi dan antioksidan yang melindungi tubuh dari penyakit dan infeksi. Salah satu flavonoid yang ditemukan di kulit kentang adalah quercetin. Quercetin dikenal karena telah terbukti memiliki sifat anti virus yang dapat menghambat pelepasan histamin. Histamin adalah zat kimia yang dihasilkan sel-sel di dalam tubuh ketika mengalami reaksi alergi atau infeksi. Khasiat kulit kentang juga dapat membantu mengelola tekanan darah secara alami berkat sejumlah kandungan mineral, termasuk kalsium, magnesium, dan potasium. Masing-masing mineral ini memiliki fungsi yang saling berkaitan dalam menjaga tekanan darah tetap stabil.

Nah, sekarang sudah paham ya bahwa kulit kentang itu bukan sampah yang tidak berguna. Selain kaya nutrisi, kulit kentang juga memiliki rasa yang enak sebagai olahan makanan.

Resep Kulit Kentang Goreng

Berikut resep kulit kentang goreng yang sangat mudah untuk dicoba di rumah. Eits, jangan lupa siapkan juga saus cabai, saus tomat, atau mayones sebagai pendamping agar lebih kaya rasa.

Bahan :

  • 6 buah kentang
  • 150 gram tepung tapioka
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • Lada bubuk secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

  • Cuci bersih kentang hingga tidak ada kotoran yang menempel menggunakan sikat sayuran. Jika tidak ada sikat sayuran, maka bisa menggunakan sikat botol atau sikat gigi yang bersih untuk menghilangkan kotoran yang menempel. Setelah bersih, kupas kulit kentang memanjang dan jangan terlalu tebal.
  • Kocok telur ayam pada wadah, tambahkan garam. Masukkan kulit kentang dan aduk merata dengan telur.
  • Siapkan wadah lain untuk tepung tapioka, tambahkan kaldu ayam dan lada bubuk. Masukkan kulit kentang yg sudah dibalut telur kedalam tepung, remas agar tepung menempel.
  • Kemudian goreng kulit kentang yang sudah dibalut tepung hingga berwarna coklat keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan. Kulit kentang goreng siap dinikmati.

Mudah bukan? Yuk jangan sia-siakan kulit kentang lagi. Mari mulai manfaatkan kulit kentang menjadi olahan makanan yang enak dan bergizi.

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *