Nasi kuning adalah salah satu makanan khas Indonesia yang begitu populer dikalangan masyarakat. Makanan ini memiliki asal usul yang cukup menarik. Sejarah nasi kuning sendiri berasal dari zaman kerajaan di Indonesia khusunya di zaman kerajaan Majapahit. Nama “Nasi Kuning” sendiri berasal dari warna kuning yang dimiliki oleh nasi ini. Warna kuning pada nasi diperoleh dari bumbu kunyit yang digunakan dalam proses pengolahannya. Kunyit tidak hanya memberikan warna kuning yang khas, tapi juga memberikan aroma dan rasa yang enak. Asal-usul Resep Nasi Kuning berkaitan dengan budaya Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Rempah-rempah seperti kunyit, serai, daun pandan, dan daun jeruk digunakan dalam proses memasak nasi kuning ini.
Nasi kuning seringkali dihidangkan pada acara-acara penting atau perayaan untuk memberikan kesan yang cerah dan positif. Selain menjadi makanan spesial di setiap perayaan, pengolahan nasi kuning juga mudah dilakukan. Resep Nasi Kuning dapat dimodifikasi sesuai dengan selera dan kebutuhan. Tidak hanya dikonsumsi dengan lauk seperti ayam goreng atau ikan bakar, tetapi juga bisa disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti telur, tempe, sambal, atau sayuran
Sumber: https://www.rri.co.id/kuliner/531370/mengenal-sejarah-dan-makna-nasi-kuning
Adapun cara membuat nasi kuning simpel menggunakan rice cooker dapat disimak pada beberapa poin di bawah ini:
1. Resep Nasi Kuning Rice Cooker
Sumber: IDN Times Jateng
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Beras
- Kunyit bubuk instan
- Penyedap rasa (masako)
- Garam 1 sdm
- Air 250ml
- Rice cooker
Langkah membuat:
- Cuci bersih beras yang sudah disiapkan
- Setelah dicuci, pindahkan ke wadah rice cooker
- Tuang air yang sudah disiapkan
- Tuang kunyit bubuk yang sudah disiapkan
- Taburi garam sesuai takaran yang sudah disiapkan
- Aduk sampai semuanya tercampur
- Masukan ke dalam rice cooker dan tunggu sampai matang
Setelah matang dan dingin, susun nasi di atas loyang tumpeng atau loyang kue agar membentuk ukuran yang cantik setelah itu taruh di piring ceper atau papan kue ulang tahun agar terlihat menarik. Anda juga bisa menambahkan beberapa toping seperti telur, mie, timun, dan lain-lain agar menambah kesan menarik saat akan dimakan.
2. Nasi Kuning Rumahan
Sumber: Blibli.com
Bahan yang perlu dipersiapkan:
- 500gr atau dua cangkir beras
- Bahan bumbu halus: 3 siung bawang putih, 3-5cm kunyit utuh
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- ½ sdt garam
- 2 bungkus santan instan
Langkah pembuatan:
- Haluskan 3 siung bawang putih dan 3-5cm kunyit utuh
- Cuci bersih 500gr beras yang sudah disiapkan
- Pindahkan beras ke wadah rice cooker
- Campurkan beras dengan bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan, garam, santan 1 lembar daun pandan, 1 lembar daun salam, dan 1 batang serai yang sudah dimemarkan. Kemudia aduk rata.
- Lalu masukan ke dalam rice cooker dan masak hingga matang.
- Jika sudah matang, tunggu dingin lalu masukkan ke loyang berbentuk segitiga.
- Setelah itu taruh di atas piring ceper atau papan kue ulang tahun
Agar lebih terlihat menarik, anda bisa menambahkan beberapa toping seperti ayam, telur, mie, sayuran dan lain-lain. Setelah menambahkan toping, sajikan bersama keluarga dengan penuh kenikmatan.
