Banyak orang saat ini memutuskan untuk terjun kedunia kuliner dan memutuskan untuk memulai bisinisnya sendiri, namun ternyata tidak semudah itu untuk memulai bisnis sendiri karena bisnis kuliner dikenal dengan bisnis yang cepat untung dan juga cepat bangkrut, banyak akhirnya pelaku bisnis kuliner yang tidak bertahan lama karena tidak mampu mengikuti trend yang berubah dengan cepat. Seringkali orang hanya mengandalkan keberuntungan nya saja dalam memulai bisnis kuliner atau beberapa orang hanya menonjolkan rasa yang autentik dari produknya tanpa melihat dari aspek lainnya. Lalu trend apa yang sekarang sedang ramai di dunia bisnis? Pada saat ini dunia bisnis kuliner sedang diramaikan dengan tempat yang disebut “hidden gem”.
Kuliner hidden gem memang cukup sering terdengar belakangan ini, entah di media sosial ataupun informasi dari orang sekitar. “emang apasih hidden gem?” hidden gem memiliki arti dasar permata tersembunyi. Pada industri kuliner sendiri, hidden gem yang ditujukan memiliki arti tempat makan yang tersembunyi atau tidak banyak orang tahu, “dulu memang hidden gem itu identik dengan tempat tempat makan yang jauh dari kota ya, atau ya emang lama untuk sampenya” ucap pandu pemilik toko bakmie feng. Namun ternyata pada saat ini memang tidak harus seperti itu, yang disebut tempat hidden gem itu bisa jadi terletak didalam pasar, gang kecil, perkebunan, dan tepat yang memang jauh dari ekpektasi pecinta kuliner.
Yuk kita mulai bangun bisnis hidden gem kita sendiri, berikut ini beberapa trik yang dapat kamu pakai untuk memulai :
1. Tentukan tempat yang unik
Tentunya kamu memerlukan tempat yang berbeda dengan tempat yang digunakan oleh para pelaku industri kuliner pada umumnya. Seperti didalam pasar, diarea padat pemukiman atau mungkin ditengah hutan karet?
2. Konsep toko yang matang
Jika sudah menemukan tempat yang strategis tentu juga harus memiliki konsep yang matang karena keduanya harus selaras. Contohnya konsep toko yang instagramable atau toko yang menawarkan nuansa yang jarang ditemui oleh konsumen.
3. Memliki produk yang unggul
Setelah menemukan tempat dan konsep yang matang selanjutnya produk yang ditawarkan tentunya harus dapat memenuhi ekspektasi konsumen karena ketika konsumen melihat tempat dan konsep yang menarik konsumen akan beranggapan bahwa produk yang ditawarkan dari tempat tersebut akan memiliki kelebihan.
4. Marketing yang baik
Mengingat bisnis ini memiliki tempat yang tidak terlihat orang ramai, marketing yang baik diperlukan untuk membuat bisnis ini lebih dikenal masyarakat luas.
5. Quality control
Control tentu menjadi kunci yang terpenting dari bisnis ini, karena demi menjaga kepuasan pelanggan akan bisnis yang dijalankan. Control tentunya harus dilakukan disegala aspek yang berjalan pada bisnis yang mengusung tema hidden gem ini.
Begitulah beberapa trik yang dapat digunakan oleh teman teman sekalian dalam membangun bisnis hidden gem versi kalian.
