Tinggal sendirian sebagai anak kos sering kali menjadi tantangan bagi banyak anak muda, terutama saat harus mengatur pola makan. Salah satu tantangan yang cukup berat adalah menjaga pola makan yang sehat dan enak dengan anggaran yang terbatas. Namun, jangan khawatir! Kamu tetap bisa menikmati menu masakan anak kos yang lezat, sehat, murah dan mudah dibuat. Kuncinya adalah ketelatenan dan perencanaan yang baik. Karena itu, kami telah merangkum beberapa menu masakan yang mengandung bahan-bahan yang bisa membantu melawan kanker. Di halaman ini tersaji empat resep masakan yang bisa kamu coba:
1. Masakan Sayur Bening Bayam
Pertama, sayur bening. Sayur bening merupakan salah satu hidangan yang paling mudah dan cepat untuk disiapkan. Selain itu, berdasarkan pada sumber IHC Telemed hidangan ini kaya akan vitamin dan mineral, terutama zat besi dari bayam. Ini sangat bermanfaat untuk menjaga daya tahan tubuh. Berikut adalah cara memasaknya.
- Bahan-bahan yang diperlukan:
– Daun bayam segar : 1 ikat (petik, pisahkan daun dan tangkainya).
– Jagung manis : 1 buah (potong-potong).
– Wortel : 1 buah (potong serong).
– Bawang putih : 2 siung (iris tipis).
– Garam : secukupnya.
– Gula Pasir : secukupnya.
– Kaldu jamur : secukupnya.
– Air : secukupnya. - Langkah-langkah memasak:
– Rebus air hingga mendidih.
– Selanjutnya, masukkan bawang putih yang sudah diiris tipis.
– Kemudian masukkan tangkai bayam, jagung dan wortel, lalu masak sampai wortel dan jagung.
– Lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur untuk memberikan rasa yang seimbang.
– Akhirnya, sayur bening bayam siap disajikan.
Sayur bening bayam sangat cocok disajikan dengan nasi hangat dan lauk sederhana seperti tempe goreng atau telur dadar. Rasanya yang segar dan ringan menjadikannya menu yang pas untuk makan siang atau malam, terutama ketika cuaca panas.
2. Masakan Sambal Terasi
Kedua, sambal terasi. Bagi pecinta pedas, sambal terasi adalah pilihan sempurna untuk menemani hidangan sehari-hari. Selain itu, sambal terasi ini bisa disimpan di dalam kulkas dan digunakan kapan saja saat kamu ingin menambah cita rasa pada makanan. Menurut hello sehat sambal mengandung vitamin A, vitamin C dan antioksidan. Oleh karena itu, kandungan tersebut membuat sambal memiliki manfaat untuk melawan radikal bebas dan mencegah kanker. Untuk membuat sambal terasi sendiri ikutilah langkah-langkah berikut:
- Bahan-bahan yang diperlukan:
– Cabai rawit : 5 buah
– Cabai merah keriting : 1 buah
– Cabai merah besar : 1 buah
– Tomat merah : 1 buah
– Bawang merah : 3 siung
– Bawang putih : 1 siung
– Terasi matang : secukupnya
– Garam : secukupnya
– Kaldu jamur : secukupnya
– Gula pasir : secukupnya - Langkah – Langkah :
– Tumis cabai rawit, cabai keriting, cabai merah, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang.
– Kemudian, ulek cabai, bawang putih, terasi yang sudah dibakar, dan tomat hingga halus.
– Selanjutnya, tambahkan garam, kaldu jamur dan gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asin.
– Akhirnya, sambel terasi siap disajikan.
Tempe goreng merupakan pasangan yang sempurna untuk sambal terasi sebagai pilihan yang tepat bagi anak kos. Selain sambal terasi, kamu juga bisa berkreasi dengan sambalmu, seperti misalnya membuat sambal cumi asin pedas.
3. Masakan Cah Kangkung Bawang Putih
Ketiga, cah kangkung. Cah kangkung menjadi salah satu menu favorit di kalangan anak kos karena cepat, mudah, dan murah. Halodoc menyatakan bahwa kangkung kaya akan zat besi dan vitamin C. Dengan demikian, kangkung tidak hanya lezat, tetapi juga dapat mencegah anemia dan meningkatkan imun tubuh. Untuk memasaknya, berikut ini adalah bumbu sederhana yang diperlukan.
- Bahan – bahan yang diperlukan:
– Kangkung segar : 1 ikat.
– Bawang putih : 4 siung (geprek kasar).
– Cabai merah : 2 buah (iris).
– Saos tiram : secukupnya.
– Gula pasir : secukupnya.
– Garam : secukupnya.
– Air : secukupnya. - Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:
– Tumis bawang putih dan cabai sampai harum.
– Lalu, masukkan kangkung, tumis hingga layu.
– Beri air, saus tiram, garam dan gula pasir secukupnya.
– Akhirnya, cah kangkung bawang putih siap disajikan.
Cah kangkung bawang putih memiliki rasa yang gurih dan sedikit pedas. Hal tersebut membuat hidangan ini sangat cocok untuk disantap bersama lauk lainnya seperti ikan goreng atau ayam bakar.
4. Masakan Ayam Suwir Pedas
Terakhir, ayam suwir pedas. Ayam suwir pedas adalah salah satu masakan yang bisa disiapkan dalam jumlah besar dan disimpan untuk beberapa hari. Menurut alodokter, dada ayam mengandung vitamin A, vitamin C, protein dan zat besi. Karena kandungan- kandungan tersebut, dada ayam mampu meningkatkan massa otot, mencegah resiko penyakit jantung dan meningkatkan imunitas tubuh. Hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai masakan favorit anak kos. Jika tertarik, cobalah membuatnya dengan resep berikut:
- Bahan – bahan yang diperlukan:
– Dada ayam : 500 gram (kukus, kemudian suwir).
– Kecap : secukupnya.
– Tomat : 1 buah (potong-potong). - Bumbu halus:
– Bawang merah : 7 siung.
– Bawang putih : 4 siung.
– Cabai merah : 10 buah.
– Kemiri : 2 butir.
– Merica : 1/2 sdt.
– Ketumbar : 1/2 sdt.
– Jahe : 2 ruas.
– Kunyit : 2 ruas.
– Garam : secukupnya.
– Gula pasir : secukupnya.
– Kaldu bubuk : secukupnya. - Herbal:
– Serai geprek : 2 batang.
– Daun salam : 3 lembar.
– Daun jeruk : 5 lembar (sobek sobek). - Langkah – langkah memasak:
– Tumis bumbu halus dan masukkan herbs hingga wangi.
– Kemudian, masukkan ayam yang sudah di suwir, tambahkan air, garam, gula, kaldu bubuk.
– Setelah itu, masak hingga airnya agak menyusut, tambahkan kecap manis dan tomat yang sudah di potong-potong.
– Akhirnya, ayam suwir pedas siap disajikan.
Hidangan ini lezat, serbaguna, dan tentunya bisa menghemat waktu untuk beberapa hari ke depan. Kamu juga bisa mencoba resep olahan ayam lainnya seperti halnya ayam kecap rumahan.
Kesimpulan
Dengan resep-resep di atas, kamu bisa menikmati masakan yang enak, sehat, dan tetap terjangkau meski tinggal di kos. Selain itu, memasak sendiri juga memungkinkan kamu untuk mengontrol asupan nutrisi, memastikan makanan yang kamu konsumsi sesuai dengan kebutuhan tubuh. Ingat, makan enak tak harus mahal, asalkan kamu tahu cara mengolahnya dengan baik. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep-resep ini dan rasakan nikmatnya memasak sendiri di kos!
Referensi:
Alodokter. (2023). Kandungan protein dada ayam dan manfaatnya. Diakses dari https://www.alodokter.com/kandungan-protein-dada-ayam-dan-manfaatnya
Cookpad. (2023). Ayam suwir pedas. Diakses dari https://cookpad.com/id/resep/13319129-ayam-suwir-pedas
Cookpad. (2023). Cah kangkung bawang putih. Diakses dari https://cookpad.com/id/resep/2301268-cah-kangkung-bawang-putih
Cookpad. (2023). Sambel terasi. Diakses dari https://cookpad.com/id/resep/24004348-sambel-terasi
Cookpad. (2023). Sayur bening bayam. Diakses dari https://cookpad.com/id/resep/24009683-sayur-bening-bayam
Halodoc. (2023). Berbagai manfaat sayur kangkung bagi kesehatan keluarga. Diakses dari https://www.halodoc.com/artikel/berbagai-manfaat-sayur-kangkung-bagi-kesehatan-keluarga
Hello Sehat. (2023). Manfaat sambal bagi kesehatan. Diakses dari https://hellosehat.com/nutrisi/fakta-gizi/manfaat-sambal-bagi-kesehatan/
IHC Telemed. (2023). Manfaat sayur bayam untuk kesehatan. Diakses dari https://telemed.ihc.id/artikel-detail-1081-Manfaat-Sayur-Bayam-Untuk-Kesehatan.html
